Hygiène

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Un point qui est bien entendu essentiel lorsque l’on prépare des produits alimentaires est l’hygiène.

 

Pour cela je vous garantie une parfaite stérilisation des bocaux, de leurs couvercles et de l’entonnoir à confiture.

 

J’utilise également une charlotte (lavable bien sur) acquise chez https://www.instagram.com/macabanedulavable/.

Je coupe les fruits sur une planche à découper en bois destinée uniquement aux confitures et je porte des gants jetables agréés contact alimentaire.

Pour nettoyer la bassine en cuivre je frotte un citron avant cuisson et je nettoie avec un tout petit peu d’eau et du gros sel après cuisson.

 

Aucun détergent ni savon ne sont utilisés pour le respect de l’environnement ainsi que pour votre santé mais également pour ne pas altérer le goût des confitures.