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Ma première confiture d’hiver fût le lemon curd bio avec seulement 20% de sucres! Le lemon curd est rapidement devenu mon best seller et c’est aussi la confiture (ou plutôt …
Voici un extrait du site de la DGCCRF concernant le taux de sucres des confitures quelles soient extra ou non: « Teneur totale en sucresLa teneur en matière sèche soluble …
Hello!pour celles et ceux qui me suivent depuis le tout début, c’est-à-dire depuis cette nuit d’insomnie d’août durant laquelle cette idée m’a traversée la tête, vous le savez, je voulais faire …
Un point qui est bien entendu essentiel lorsque l’on prépare des produits alimentaires est l’hygiène. Pour cela je vous garantie une parfaite stérilisation des bocaux, de leurs couvercles et de l’entonnoir à …
La confiture de quetsches validée pour la gamme automne, il me fallait encore en préparer 2 voire 3 autres. A l’essai:– Pomme/4 épices: trop de saveurs en bouche,- Carotte à l’orange: Texture …
Ma troisième confiture fût donc une confiture de quetsches. Il y avait comme toujours, 75% de fruits pour 25% de sucre. Et cette fois, ce fût la bonne! La confiture …
Le 1er septembre 2018, je suis allée avec mes enfants à la cueillette chercher des fruits non traités et de bonne qualité. Nous avons récolté des pommes et des quetsches. J’ai donc …
Le 30 août 2018, j’ai concocté ma première confiture: prune miel.Le résultat ne fut pas très concluant, l’aspect était très bien, le taux de sucre aussi mais je n’ai pas du …